咸甜适中的蛋白糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米淀粉 ：10
蛋白 ：50
细砂糖 ：35

辅料

全脂奶粉 ：5
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.准备好材料，奶粉和玉米淀粉放一起

2.蛋白加入细砂糖加入柠檬汁（没有可不加）

3.用电动打蛋器打至干性发泡，轻轻提起打蛋头，呈坚挺的角

4.加入玉米淀粉和奶粉

5.用刮刀翻拌均匀

6.翻拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齿花嘴

7.挤在铺了油布的烤盘中

8.放入预热好的烤箱中层上下火130度烤30分钟

9.烤至表面边缘有一点黄色就可以了，出炉后放凉后可借助刮板轻轻取下来即可食用。

烹饪技巧

蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮后就不脆了，放凉后一定要马上密封保存，最好是放上干燥剂。