准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
适量 茄子 :
适量 辅料
蚝油 :
适量味精 :
适量 鸡蛋 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量面粉 :
适量葱 :
适量 酱油 :
适量五香粉 :
适量料酒 :
适量白芝麻 :
适量 具体步骤
1.将茄子洗净,切片,每片中间切开但不切断
2.肉馅中放入葱末,姜末,蒜末,鸡蛋,盐,酱油,料酒,蚝油,五香粉,味精,白芝麻
3.顺时针搅拌均匀
4.把肉馅放在茄片里
5.将面粉里放入蛋清,少许盐
6.添水搅拌均匀
7.锅入油
8.将茄盒放在水粉中挂糊,依次摆入锅中
9.煎至两面金黄
10.装盘
烹饪技巧
无