准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
1个 青椒 :
1个 辅料
盐 :
适量 酱油 :
适量鸡粉 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.土豆尽量切薄片,如果有刨片的工具就更事半功倍了。
3.把土豆泡去醋水中,让淀粉析出来,这样就不容易粘锅了。但不会影响土豆绵软的口感。
4.青椒切小快,备好蒜末。
5.热锅热油,把蒜末炒香后放入土豆片爆炒一会到土豆变透明,后加入青椒片炒至断生就可以加入盐,酱油,胡椒粉,鸡粉调味就可以出锅了。
烹饪技巧
青椒不需要炒到断生就行,这样口感比较脆,还有点青椒的水份。土豆尽量薄些,这样爆炒时容易熟。