家庭版羊排抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：500
胡萝卜 ：3根
洋葱 ：1/2个
小羊排 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
生姜粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备小羊排；

2.胡萝卜去皮洗干净；

3.胡萝卜切成1cm大的丁，要切的粗些；

4.热锅热油；

5.放入羊排炒2分钟，至表面变金黄色；

6.调入适量花椒粉、生姜粉、盐、酱油；

7.放入洋葱块，加足量清水没过羊排，盖上盖子转中小火30分钟炖熟；

8.大米提前洗净，用清水浸泡30分钟，放入胡萝卜和大米，撒适量盐，焖熟；

9.盖锅盖焖抓饭，至无水状态即可。

烹饪技巧

1、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟，放入胡萝卜和大米焖熟；2、胡萝卜切成1cm大的丁，要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分；3、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去。