家庭版-炸鸡排盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

洋葱 ：1/4个
火腿 ：1片
葱末 ：少许
白饭 ：1人份
太白粉 ：少许
盐 ：少许
鸡粉 ：少许
鸡排肉 ：1块
地瓜粉 ：少许
低筋面粉 ：1大匙
水 ：适量
蛋 ：1颗

辅料

具体步骤

1. )将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

2. )将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

3. )取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

4. )将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。

5. )起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。

6. )在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。