家常羊肉抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊腿肉 ：500
洋葱 ：一个
葫萝卜 ：3根
大米 ：2杯

辅料

具体步骤

1. 电饭锅中的量杯盛两杯米，洗好后加水浸泡约半小时，水量以漫过米1cm为宜

2. 将肉切小块

3. 洋葱切块

4. 葫萝卜切粗条

5. 热锅坐油，油比平时炒菜多二分之一

6. 放入羊肉翻炒

7. 肉炒一会儿放入洋葱

8. 洋葱断生后放葫萝卜条

9. 放入泡好的米，将泡米的水倒入锅中，用铲子把米压平，铲子再使劲压，如果水只有半铲就刚好，否则饭闷出来不会颗粒分明，放米的过程中，火要调到最小。然后盖上锅盖，一直用最小火焖，焖大约半小时，焖的过程中，要经常转锅，否则只有一处受热很容易糊

10. 听锅里没有水的咕噜声，开盖翻匀，有点急了，我的水没干

11. 盛入碗中，自己配凉菜，OK

烹饪技巧

1.米必须要泡，否则会夹生。2.水一定不能多加，以使劲压铲子，只压出半铲水为宜。3.准备放米时，火要调到最小，然后一直小火焖。4.可用电饭煲or压力锅，但铁锅焖的最香，如用铁锅，焖的过程中勤转锅