家庭版萝卜羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊腿 ：800

辅料

胡萝卜 ：2根
胡椒粉 ：3
大葱 ：2段
粉丝 ：1把
老姜 ：3片
八角 ：3枚
干辣椒 ：2个
盐 ：5
绍酒 ：1汤匙（15ml）

具体步骤

1. 羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。

2. 胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。

3. 锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入汆煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。

4. 将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水（约1800ml），大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。

5. 接着将胡萝卜滚刀块放入锅中，用小火继续炖煮20分钟，随后临离火前10分钟，放入粉丝。

6. 最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。