鲜笋辣炒肉的做法 鲜笋辣炒肉怎么做

“我和小贝都很爱吃笋，新鲜笋、笋干都爱。但是自己动手炒却很少，因为我总觉得我炒的不太好吃。
今天，我终于鼓足勇气，亲手做了一次，嘿，味道还不错哦～”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜笋辣炒肉的做法步骤

• 1、笋烧开水焯15分钟后用水冲凉沥干切好肉用酱油，白砂糖，油，生粉腌10分钟，这样炒出来的肉比较嫩切好姜丝、辣椒、蒜头

• 2、油锅别太热，否则香料会焦。爆香蒜姜辣椒，倒入腌好的肉炒香

• 3、然后倒入沥干水的笋，翻炒5分钟左右

• 4、临上盘前放入盐，酱油炒均匀后，即可上碟

小窍门

新鲜笋一定一定要烧开水焯熟，去掉草酸盐和涩味，草酸盐对人身体不好，也不易消化