健康营养的鸡米花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
面粉 ：60
生粉 ：40
鸡腿 ：1个

辅料

胡椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.先沿着骨头将鸡腿切开；

2. 再左手拧着大骨头， 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来；

3. 这样鸡骨头就很容易的剔下来；

4.将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块后，加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋；

5.放入其中搅拌均匀后腌制十分钟；

6. 将面粉和淀粉按3:2的比例混合；

7. 加入适量水， 使得面粉成絮状；

8.将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉；

9.在锅中将油烧至五， 六成热，一块一块的分次下入；

10. 放入油锅中炸至金黄色捞出；

11.放在厨房纸巾上吸下油；

12.吃的时候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃。

烹饪技巧

1.鸡腿肉要提前腌制入味，加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑；2.裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴；3.不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒，这样才表面粗糙，炸出米花的效果；4.下油锅炸时要一块一块放入，免得粘连在一块；5.炸至金黄色捞出后，控下油，这样更健康；6.可以依据各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。