糟辣莴笋炒肉片的做法 糟辣莴笋炒肉片怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糟辣莴笋炒肉片的做法步骤

• 1、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
• 2、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。
• 3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
• 4、淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。

小窍门

1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。