准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
鸡蛋 :
适量红青椒 :
适量 香菇 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量水 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量鸡精 :
适量清汤 :
适量 具体步骤
1. 将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱;
2. 油菜心用开水加入盐焯熟,摆在盘里,红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片;
3. 坐锅点火放入油,油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中;
4. 锅内留余油,油热放入葱姜片炒出香味,加入料酒、清汤、少许盐、鸡精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉鸡、青椒、香菇炒匀出锅即可。