色香味俱全的芙蓉鸡片怎么做好吃又简单
主料
红肉椒 ：100鸡脯肉 ：500
青肉椒 ：100
蛋清 ：3个
玉米淀粉 ：30
辅料
蒜 ：适量料酒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.把主要食材备齐。
2.鸡肉洗净切稍微大一些的片。
3.切好的鸡肉备用。
4.青红肉椒切成长条，大蒜切成片，姜也切成片，鸡蛋去蛋黄留蛋白。
5.把鸡蛋白打出纹路即可。
6.倒入30克玉米淀粉。
7.把它们拌匀成鸡蛋糊。
8.鸡肉片逐片裹上蛋泡糊。
9.把油烧起油温约100度，炸成形再翻炸另一面。炸好的鸡肉捞起控干油份。
10.锅留少许油放入姜片和蒜片炒出香味。
11.再倒入青红肉椒翻炒断生。
12.加入料酒盐。
13.再加少许清水煮沸。
14.倒入鸡块翻炒一会。
15.最后用生粉兑水勾成薄芡倒入。
16.将其炒匀，最后加入鸡精。
17.盛盘，美味营养的芙蓉鸡片趁热食用。
鸡片可以再切小块些。油温不要太高要不鸡片炸过头发黄色泽就不好看了。料酒可以用黄酒比较香。
