海底芙蓉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芙蓉豆腐 ：2盒
中卷 ：1尾
虾仁 ：150公克
蟹脚肉 ：150公克
豌豆 ：适量
红萝卜 ：适量
葱 ：1支
姜 ：少许
葱姜水少许 ：少许
水 ：350㏄
A.芙蓉豆 ：2包
盐 ：少许
柴鱼素 ：少许
B.香油 ：1/2小匙
料理米酒 ：1小匙
太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 虾仁去肠泥后与蟹脚肉用盐水清洗，再以冷水沖洗干净；中卷洗净切花再切片。

2. 将作法1的所有材料放入葱姜水中汆烫去腥后备用。

3. 葱、姜切小片；红萝卜切片后与豌豆放入沸水中汆烫至熟备用。

4. 芙蓉豆腐每盒切成4片，放置盘中放入蒸笼蒸约5分钟后取出备用。

5. 热一锅，加入一大匙油，放入作法3的葱、姜片爆香后，淋入料理米酒，再加入水煮至沸腾。

6. 再加入作法2的虾仁、蟹脚肉、中卷、作法3的红萝卜片、豌豆及作法4的芙蓉豆腐片煮至沸腾后，加入调味料A并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。