黄豆芽油菜炒豆腐干的做法 黄豆芽油菜炒豆腐干怎么做

“一道简单美味的家常菜。有油菜、豆腐干的加盟，黄豆芽从此不再孤单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆芽油菜炒豆腐干的做法步骤

• 1、炒锅上火放油烧热，将豆腐切薄片，放入炒锅，煎至两面金黄，捞出沥干油份，切成筷子粗细的条备用。

• 2、锅留底油烧热，放入洋葱、蒜蓉、干辣椒爆出香味。

• 3、放入黄油芽，大火翻炒。

• 4、待黄豆芽炒至断生，放入油菜，继续翻炒。

• 5、当豆芽成熟、油菜回软，放入豆腐干、盐、鸡精，少许酱油和蚝油，炒至入味即可。

• 6、成品。口感丰富，佐餐佳品。

小窍门

1.洋葱、蒜蓉、干辣椒段要爆出香港，这是关键。
2.先放豆芽，炒至断生后放油菜，油菜断生后再放豆腐干，调味。
3.炒素菜用油量稍大一点，不要加水煮。