家常鸭肉丝炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水面或干面　 ：200g
熟鸭肉 ：50g
苞菜叶 ：1/5个（只要菜叶部分）
植物油 ：1汤匙
蒜末 ：2茶匙
小葱 ：2棵
姜丝 ：1茶匙
酱油 ：1
盐 ：1茶匙
味精 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 在沸水中将面条抄一下过心，保持劲道；立即出锅沥干过冷水；用筷子搅散，防止面条粘连。冷透后在拌盆中放少许植物油将面条拌匀，也是为了保证下锅时面条能完全散开。

2. 苞菜叶切1厘米宽的长丝，小葱切5厘米段，熟鸭肉切3厘米长条丝，姜切细丝备用。

3. 开大火下油，热至7成时下葱姜蒜爆香锅；下苞菜丝和鸭肉丝炒开，下盐和酱油着色炒匀。

4. 最后，下备好的面条爆炒2分钟入味，起锅前下味精调味即成。