家常鸭血炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸭血是一种十分补血的食品，挑选的时候我们要挑选颜色深红的为佳，有淡淡血腥味儿的。丝瓜含有极高的水分，是一道美容菜。应该注意的是，月经不调的女性不宜吃丝瓜。今天这道菜肴叫家常鸭血炒丝瓜，丝瓜的爽脆口感搭配绵滑的鸭血，甘甜的丝瓜汁被鸭血层层吸收。一个字赞。

主料

丝瓜 ：1根
鸭血 ：200

辅料

盐 ：适量
蒜 ：3瓣
油 ：适量
葱 ：2根

具体步骤

1.准备材料鸭血，丝瓜，蒜，葱

2.丝瓜切成滚刀块，鸭血切成方块，葱蒜切末，备用。

3.炒锅做水，放一点盐和油，使丝瓜更绿。

4.锅开了，把丝瓜倒锅里焯水，快速捞起。

5.放入鸭血，加一点料酒去腥，煮开后，捞起备用。

6.热锅凉油，热到7成热时放葱蒜炒出香味。

7.倒入鸭血快速翻炒。

8.倒入料酒均匀翻炒。

9.放丝瓜，加点盐均匀翻炒。

10.出锅。

烹饪技巧

鸭血在焯水时要加点料酒去腥的。