香菇火腿炒饭的做法 香菇火腿炒饭怎么做

“【香菇火腿炒饭】主料用的香菇和金华火腿，同时又加了绿色的豌豆粒、白色的莲藕、橘红色的的胡萝卜粒搭配炒制，色泽丰富，又增加了多种食材的美味。其实自己制作快餐炒饭，不拘一格，自己喜欢的食材都可以搭配使用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇火腿炒饭的做法步骤

• 1、把香菇去蒂洗净切粒

• 2、把金华火腿切粒

• 3、把豌豆粒汆烫至熟，过冷水后沥净水分备用

• 4、把胡萝卜、莲藕去皮洗净切粒

• 5、热油，炒香葱末。放入火腿、胡萝卜煸炒

• 6、然后放入香菇翻炒

• 7、最后放入莲藕和焯熟的豌豆粒

• 8、加鸡粉调味，翻炒均匀

• 9、放入米饭

• 10、小火将其翻炒均匀，即可关火

• 11、出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、因为金华火腿、鸡粉都有咸味，所以没有放盐
2、豌豆粒要焯熟再用，焯水后立即过冷水，可以保持其色泽。