家常肉丝鸡蛋炒面怎么做好吃又简单
主料
瘦肉 ：200鸡蛋 ：2个
湿面 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
绿豆芽 ：适量
青菜 ：适量
味精 ：适量
火腿肠 ：100
具体步骤
1.锅里放足够多的冷水煮开
2.水开后放入面条再次煮开
3.煮开后就可以将面条捞出，再用冷水捞一下，多捞几遍，看面条比较清爽了就差不多了
4.面条沥干水分后加入色拉油拌匀，用色拉油拌过的面条不会粘一起，而且放第二天炒也没事
5.准备配料，瘦肉切丝，生姜大蒜辣椒切碎，火腿肠切片
6.青菜豆芽洗干净
7.锅里放适量的油
8.油烧至六七成热，将肉丝放进去煸炒至变色
9.鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒（这两步之间顶多10多秒时间）
10.生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻
11.放适量的盐和味精
1.用不粘锅会比较好炒，用一般的锅的话可以稍微多放一些油2.用开水煮过的面条一定要洗干净，将多余的面粉洗掉，水变清了就好了
