家常雪菜肉丝面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
袋装雪菜 :适量
小青菜 :适量
蒜片 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
水 :适量
主料
面条 :适量辅料
肉丝 :适量袋装雪菜 :适量
小青菜 :适量
蒜片 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀,然后加少许淀粉拌匀,炒锅放油,炸香花椒后将花椒捞出丢掉,然后肉丝下锅翻炒至变色,放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出;
2. 袋装雪菜用水冲洗后挤去水,切碎,油锅热后放蒜片超出香味,然后下雪菜翻炒,然后加入肉丝一起翻炒至熟;
3. 汤锅放水,水开后煮面,同时放小青菜一起煮,中途将小青菜捞出放在碗底,面熟后将面过下开水后放入碗里,加少许清汤,放入炒好的雪菜肉丝即可。