黄豆拌菠菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
菠菜 :适量
白糖 :适量
主料
干黄豆 :适量菠菜 :适量
辅料
盐 :少许白糖 :适量
具体步骤
1. 将干黄豆泡3-4个小时以上,中间要换几次清水
2. 然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好
3. 捞出控干水份待用
4. 菠菜洗净
5. 放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出
6. 然后迅速的在冷水下过凉 (用纯净水)
7. 将焯熟的菠菜控干水份,切成稍细小的丁片状
8. 然后与黄豆一起放入容器,放入适量的盐,少许白糖
9. 调拌均匀即可
1.黄豆我多煮了些,一次吃不完用保鲜盒放冰箱冷藏,需要时随时可以拿出,用洋葱、青椒等的切成丁与黄豆再次的凉拌。2.或者菠菜换成小油菜之类的也可,因为有人说菠菜与豆腐不能同食,但又有专家说菠菜的维生素与黄豆搭配是补钙健骨的绝配,谁知道呢,反正黄豆不是豆腐3.给菠菜焯水既去涩味又去草酸,过凉还能保持翠绿颜色