准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菠菜 :
100 豆腐皮 :
2张 辅料
香醋 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量生抽 :
适量 辣椒 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.菠菜清洗干净
2.豆腐皮化冻
3.开水里先焯下蒜苗
4.切碎
5.豆皮也开水焯烫
6.菠菜也开水焯烫并切碎
7.把所有的菜品放在一起,加上生抽香醋香油糖和盐拌均
8.入盘
烹饪技巧
菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。