家常菜芝麻拌菠菜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
熟芝麻 :适量
糖 :适量
盐 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
食用油 :适量
主料
菠菜 :300辅料
大蒜 :适量熟芝麻 :适量
糖 :适量
盐 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.将菠菜摘洗干净
2.将大蒜和姜切成末备用
3.将切好的姜末蒜末放小碗中,加入适量盐、糖、生抽1汤匙、醋2汤匙调成汁
4.锅中加水煮开,滴入几滴食用油,下入菠菜焯烫一下后捞出过冷开水,然后再轻轻挤去干水分
5.改刀切成小段
6.锅中加少许食用油,放入花椒粒炸出香味后关火,去掉花椒制成花椒油备用
7.将熟芝麻粗略的碾压一下,使其中一部分碎裂,这样味道更香浓
8.在菠菜中加入先前调好的料汁
9.加入适量花椒油,最后加入碾过的芝麻碎,拌匀即可
菠菜要焯水去除草酸;投凉的时候要使用凉开水,不要用生水哦,这样才更卫生安全。