特色凉糕粽怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
黄米 :少量
芝麻 :少量
葡萄干 :少量
蜜枣 :适量
色拉油 :适量
主料
糯米 :适量黄米 :少量
辅料
花生 :少量芝麻 :少量
葡萄干 :少量
蜜枣 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 把糯米和黄米拿热水(80℃)浸泡24小时
2. 把泡好的米用清水洗一次,沥干水分
3. 花生炸熟,芝麻炒熟,捣碎。蜜枣切碎,葡萄干洗净备用
4. 一碗黄米,同等碗一碗半水。先把水烧开,把黄米倒进锅里,大火熬煮8分钟,不用打沫。开锅搅拌一会,用中火熬,这间段最关键,不要盖锅盖不停搅拌米,待米粒开花后变软,转小火焖8分钟,看到米粒有粘连糊糊的就可以出锅了
5. 取一个平的盘,给盘底刷少许油,把黄米均匀铺好盘面
6. 把捣碎的花生芝麻均匀撒开,作为中间夹层
7. 糯米的水要比黄米水多些,一碗糯米,同等两碗半水,不用打沫,做法同黄米一样。
8. 把糯米均匀铺在黄米上面,撒上碎蜜枣和葡萄干
9. 这样放一会,凉了就可以吃了,你可以放点白糖,也可以去超市买瓶糖玫瑰回来拌起来吃,味道不错喔!