特色美食-粽子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

粽叶 ：两包
糯米 ：3斤

辅料

猪肉 ：一斤半
蚝油 ：两大勺
老抽 ：一勺

具体步骤

1.粽叶放锅里煮十分钟左右，待水凉后捞出，用凉水洗净。粽叶煮过以后就软了，包粽子的时候不容易开裂。

2.糯米用淘洗干净，泡两到三个小时。猪肉切成指头大小的块，用老抽，蚝油腌制三到六个小时。

3.根据粽叶的大小取一到两片粽叶，窝成锥形，取适量糯米填入至三分之一处，放入腌制好的猪肉，再填进一层糯米。手指压住锥形的两边，把上面的粽叶往下包裹住锥形，拿棉绳捆住粽子。

4.糯米泡的时间不要太长，泡久了的糯米包出来的粽子，口感不好。拿棉绳捆棕子的时候尽量往紧捆，捆的越紧，煮的时候越不会漏米。