凉糕是哪里的特产？凉糕是用什么米做的？

夏天马上就要到啦，很多夏天小吃已经陆续准备出现在市场了。小伙伴们知道凉糕这个东西吗，凉糕是一种清凉解暑的小吃，夏天吃凉糕味道十分美味。有喜欢吃凉糕的小伙伴们吗，你们知道凉糕是哪里的特产吗，不知道的话就听小编徐徐道来。

一、凉糕是哪里的特产

凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成的美食佳品。孕妇慎吃凉糕。准妈妈如果想吃，最好是可以自己动手做，安全卫生。

二、凉糕是用什么米做的

做凉糕的米叫江米。

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。

在和小编了解了这么多，小伙伴们是不是知道了凉糕是哪里的特产了呢？自己制作凉糕的话还可以随意搭配，凉糕作为一个消暑必备小吃，在夏天是一个非常不错的选择。小伙伴们是不是等不及去吃凉糕了呢，其实小编也是等不及去吃凉糕了。