超辣的剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

剁椒鱼头，可是一道传统有特色的北方菜呀。顾名思义，就是鱼头跟剁椒的结合。这道菜适合喜欢重口味的朋友吃。现在小编有独门秘方，可以让懒得出门的朋友们吃上地道的剁椒鱼头哦。咱废话不多说，下面就让小编带领你们一块来做剁椒鱼头吧。

主料

鲢鱼 ：一条

辅料

朝天椒 ：十个
盐 ：三勺
料酒 ：一汤匙
生姜 ：三片
十三香 ：一勺
香葱 ：一颗
鸡精 ：一勺
油 ：少许
大蒜 ：五瓣

具体步骤

1.鱼处理干净，剪去鱼鳍

2.把鱼头剁下来，用盐腌制十分钟

3.辣椒洗干净备用

4.辣椒剁碎，生姜大蒜剁碎

5.锅里烧油，下辣椒和生姜大蒜炒香，加盐，鸡精和料酒炒一会儿

6.把炒好的辣椒均匀的铺在鱼头上面，上蒸锅蒸十五分钟，看见鱼眼睛突出来就可以了

7.香葱切末

8.鱼头出锅后撒上葱花即可食用

烹饪技巧

无