咸辣鲜香辣椒鲊怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

咸辣鲜香辣椒鲊是一道独有一番滋味的菜肴呢，并且含有丰富的营养物质供人体所需，用到的各种材料都很有滋味，是晚上餐桌上的一道亮点，还在等什么，咸香的滋味冲击着你的味蕾，给你带来了美味以及健康，真的是很完美的菜肴呢！

主料

籼米 ：适量
红尖椒 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

准备好籼米，洗净，沥干水分；

籼米入干锅炒至微黄；

熟籼米搅打成粗米粉；

新鲜红尖椒处理干净，剁成碎粒，加入食盐，拌匀；

米粉倒入剁辣椒中；

充分拌均匀；

准备好玻璃瓶，提前消毒沥干。拌好的辣椒鲊分装入瓶；

覆盖保鲜膜，加盖密闭严实，入阴凉干燥处发酵；

锅中油热，倒入辣椒鲊，快速炒匀，炒散呈颗粒状；

米粒熟透至透明状即可盛入碗中。

烹饪技巧

籼米浸泡片刻，可以去除脏污。辣椒鲊要进行发酵，使其的滋味更加鲜美。炒制成颗粒状就是美味的时候了。