咸香苏打饼干的做法 咸香苏打饼干怎么做

“奶盐、葱香、芝麻～哪种口味儿的苏打饼干才是你的最爱呢？这一款苏打，直接把三种味道综合了进去，每一口都是超级满足啊～”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸香苏打饼干的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、黄油分成20g和17g，室温软化

• 3、酵母放进温水里融化

• 4、面粉分成100g和30g两份，小葱切碎

• 5、把做油皮的所有材料放进容器里混合

• 6、成为油皮面团，放一旁发酵20分钟

• 7、油酥材料混合均匀

• 8、放一旁静置20分钟

• 9、待油皮面团发酵到稍稍变大的程度，将其擀成接近长方形的形状

• 10、沿面皮的三分之一处折起

• 11、另一边也折起三分之一

• 12、收口朝下，擀成面皮，重复折叠、擀三次后，包入油酥

• 13、再次从右往左折三分之一

• 14、从左往右折三分之一

• 15、擀成面皮，重复三次折叠、擀开，再折叠再擀开

• 16、尽量擀薄，再用刀切割成片

• 17、拿叉子或是牙签在每块面片上均匀扎孔

• 18、烤箱预热，180度20分钟

小窍门

1.最后一次擀面皮，一定要尽量擀薄，饼干烤制的过程会膨胀，变得好厚。擀得越薄，烤出来越脆，口感好，造型也美观。
2.图片上的黄油分别为10克和20克，是参照提啦米酥的方子。但实际操作中，10克黄油根本捏不成团，我把油酥团的黄油用量增加到17克。