自制番茄溜鱼片怎么做好吃又简单
炎炎夏日里，很多人都会有吃东西没有胃口的情况，如果有一盘酸酸甜甜的番溜鱼片一定会让人食欲大增，番茄溜鱼片的做法也比较简单，将买回来的草鱼处理清净然后切成片，用料酒、生粉、蛋清将鱼腌渍十分钟，再将西红柿去皮切片待用，再将鱼放入油锅中煎一会，再倒入西红柿，煮一会将西红柿的味道溶入到鱼里面就大功告成了。
主料
番茄 ：200鸡蛋清 ：1个
净草鱼 ：300
辅料
葱段 ：适量盐 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.草鱼段洗净去鳞去骨。
2.把鱼切成厚片。
3.用料酒，蛋清，盐，鸡精。
4.生粉上浆腌渍十分钟待用。
5.西红杭洗净在底部画上十字。
6.水烧开放入西红柿5秒钟。
7.就可轻松的去除西红柿皮。
8.把西红柿切成块去籽。
9.锅里放油烧热，把鱼片入进油里炸。
10.鱼肉呈白色里捞出控干油。
11.锅里留少许油，把葱段用油炒出香味。
12.倒入西红柿翻炒。
13.调入料酒，盐，鸡精，一小碗清水。
14.焖煮5分钟成浓汤，加入葱段。
15.用生粉调芡汁，倒入番茄汁。
16.把控干油分的鱼块铺在盘了里。
17.把调好的番汁倒在鱼片上既可。
