酸酸的番茄溜鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里人最喜欢做红烧鱼，买的鱼大部分都用来红烧了，因为这样口味较为辛辣一点，大家也都爱吃。但是吃多了也不太好，虽然鱼肉肉质鲜美多吃有益于身体健康。为此我们尝试了新的吃法，那就是番茄溜鱼片，这样的鱼肉既鲜美还带一点番茄的酸甜。

主料

草鱼肉 ：200
番茄 ：150
清汤 ：100
鸡蛋清 ：1个

辅料

料酒 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量
葱段 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

鱼斜刀切成3厘米，宽2厘米左右的片（我请卖鱼的弄得） ，用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆腌渍待用

将番茄烫过去皮，切成与鱼片同样大小的块待用

锅内热油放鱼片溜呈白色捞出

锅内留底油，下葱段，姜末爆香，放入番茄，料酒，盐，味精，汤，用水淀粉勾芡

加入鱼片，淋入麻油即可。