挂霜糖球的做法 挂霜糖球怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

挂霜糖球的做法步骤

• 1、山楂买回来洗干净控干水份，待用

• 2、白糖加水倒入锅中，小火熬制到水份蒸发完，水变得略稠，

• 3、迅速把山楂倒入锅中，关火不停的翻动至每一个山楂都裹上一层糖液，温度的下降，白糖就回浮现在在山楂的表面，看上去就是一层白白的霜！

• 4、最后出锅装盘！吃一个，酸酸甜甜的好好吃奥！

小窍门

糖一定不能熬过了熬过了就不是挂霜了，还会粘牙，但是也不能熬不到火候，熬轻了，也成不了挂霜，关键还是经验，做多了，就好了它不同于拔丝！还能看看糖要变色的程度！