香甜可口的萨瓦林蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

萨瓦林蛋糕是一种甜品，是戚风蛋糕的近亲。它的外形小巧玲珑，方便携带，又不会太过于大，非常适合当零食和餐后甜点。它的口感细腻，绵密，又不会让人感到口噎，口感不会太过于甜腻，这很适合一些不太爱吃甜品和甜食的人，而且他方便携带，是出外郊游的必带甜品。

主料

蛋黄 ：6个
蛋白 ：6个
炼奶 ：10
牛奶 ：80
低筋面粉 ：120

辅料

色拉油 ：70
白糖 ：95

具体步骤

1. 牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化

2. 筛入低粉，搅拌均匀

3. 加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒

4. 蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干 性发泡

5. 用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻

6. 三分之一蛋白加入面糊，拌匀

7. 面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀

8. 面糊装入一次性裱花袋中，挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘

9. 烤箱提前预热，155度上下火烤40分钟，中途调温上火140度，下火165度，15分钟