香甜咖啡格子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕是深受许多女生与孩子喜欢的甜品，这道香甜的咖啡格子蛋糕，不但颜值十分了得，味道更是非常赞，它在蛋糕中加入咖啡粉，做出来的蛋糕带着浓浓的咖啡香味，闻着就十分诱人。做好的蛋糕在表面用可可粉做出一个个的小格子，看着就让人挪不开眼睛。

主料

面粉 ：200
咖啡粉 ：50
玉米油 ：100
奶油 ：30
白砂糖 ：30
鸡蛋 ：4个

辅料

可可粉 ：适量
香草精 ：适量
炼乳 ：适量
白醋 ：少许

具体步骤

蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡，蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀，筛入面粉和咖啡粉，搅拌均匀，放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。咖啡糊倒入剩余蛋清中，搅拌均匀

倒入方形的模具中，抹平表面。预热烤箱，上下火160度35分钟左右

烤好的蛋糕脱模，去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起

此时做格子的模型：在白纸上画出菱形，将中间的小方块剪掉即可。奶油放入碗中，加入炼乳，打发至有纹路产生

拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片，做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉，小心拿掉模具即完成