西兰花炒豆腐果怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

西兰花炒豆腐果是一道美味的菜肴，其主要食材是西兰花、老豆腐，西兰花最显著的作用就是防癌抗癌，因为含有大量维生素C，西兰花还可以补充维生素K，豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称，对女子有绝好的保健作用，西兰花炒豆腐果味道鲜美，好吃不腻，老少皆宜。

主料

西兰花 ：1颗

辅料

色拉油 ：适量
豆腐果 ：适量
食盐 ：适量
葱姜 ：少许
蒜片 ：少许
味精 ：少许
胡萝卜 ：少许

具体步骤

1.西兰花盐水浸泡10分钟后洗净，豆腐果切开

2.炒锅烧开水，放1勺盐，再滴少许色拉油

3.将西兰花焯水后，捞起冲冷水，操持色泽

4.另起锅倒油，煸香葱姜、蒜片

5.倒入西兰花和豆腐果

6.加1勺食盐，大火旺炒，

7.待西兰花变软后，撒少许味精，关火

8.盛起，撒稍少许胡萝卜丝点缀下

烹饪技巧

1、西兰花：加盐、加油焯水，不仅可以保持蔬菜色泽，还可以除掉异味、涩味和草酸等2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿3、大火快炒，不易长时间翻炒。