西兰花没熟可以吃吗，西兰花的做法有哪些

西兰花众所周知是营养价值很高的蔬菜了，而且它的维生素含量完全不亚于辣椒和番茄。一些减肥达人是非常的喜欢食用西兰花的。不仅可以帮助减肥还对身体健康有极大的好处。但是一些人常常在煮西兰花的时候没有炒熟就吃了，这是可以的吗？

一、西兰花没熟可以吃吗

西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的!不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，所以建议尽量少吃。

二、蚝油西兰花

1.西兰花洗净掰成小块

2.蒜瓣切成蒜末

3.锅中放水烧开，将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

4.捞出控净水分，摆盘

5.炒锅中放入少量油，将蒜末放入炒香

6.加入大半碗清水烧开，倒入3大汤匙蚝油搅匀

7.煮开后，淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水，倒入蚝油汁中

8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

9.将汤汁浇在西兰花上即成

三、火腿炒西兰花

1.准备好火腿肠和西兰花。

2.西兰花分成小朵。

3.火腿切片。

4.西兰花清洗干净。

5.锅加油，放入姜蒜炒香。

6.放入西兰花。

7.翻炒。

8.加点酱油。

9.加点盐翻炒。

10.加入火腿肠。

11.加点鸡精调味炒匀。

四、营养价值

1.西蓝花维生素C含量比辣椒高

2.西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

3.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

五、烹饪指导

1. 西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5. 西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长。

以上就是关于西兰花没熟可以吃吗的相关介绍了，看了小编的介绍，大家是不是明白了一点了呢？西兰花对于我们来说功效很多，这也是大家非常喜爱食用西兰花的原因之一了吧。虽然说没炒熟的西兰花是可以吃的，但是小编还是不建议大家多吃的哦。