教你一道焖西兰花豆腐的做法

西兰花是我们日常生活当中餐桌上经常出现的蔬菜，价格也很便宜。西兰花常用做法，比如说西兰花可以炒虾仁儿，或者是做一些其他肉食的配菜，今天给大家一同分享一个西蓝花不同的做法，焖西兰花豆腐，那么大家是否了解西兰花的功效有哪些呢？快来往下看。

一、酱焖西兰花豆腐做法

准备食材：西蓝花、豆腐、胡萝卜、红椒、蒜末、葱花等。

1.将准备好的豆腐切成一个个三角形的块状，留以备用。

2.再将准备好的西兰花切成小块状，留以备用。

3.将准备好的胡萝卜切成半圆形的片状，在将准备好的红椒切成滚刀块状，留以备用。

4.起锅烧水，将准备好的西蓝花放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

5.平底锅烧油，将准备好的豆腐放在锅中，进行煎炸。

6.起锅烧油，将准备好的葱花和蒜末放在锅中进行爆香。

7.再将准备好的胡萝卜放在锅中，进行简单的翻炒。

8.将之前煎炸好的豆腐放在锅中，进行翻炒。

9.将准备好的红椒放在锅中，进行翻炒。

10.加入适当量的清水，进行炖煮。

11.再将准备好的西蓝花放在锅中，进行翻炒。

12.加入适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

13.再准备适当量的耗油放在锅中，进行调味。

14.准备适当量的水淀粉放在锅中。

15.翻炒，之后盛出来就好啦。

二、西兰花的功效与作用

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

平日里西兰花的做法还是以炒制为主，像这种焖西兰花豆腐的做法，我也是第一次尝试，经常食用西兰花可以帮助我们延缓衰老，防止皮肤干燥，而且西兰花对我们的视力，以及大脑都有很好的保护功效。西兰花有的时候发时间长了会容易变黄，但是它的营养价值和口感也没有消失，都是可以正常食用的。