美味的青蒜炒羊血怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青蒜炒羊血，羊血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。用青蒜炒羊血，可以去腥曾香。羊血虽好吃，但一次也不能吃太多。

主料

羊血 ：400
青蒜 ：70

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
先抽 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.青蒜洗净切段，

3.羊血切小块，放入开水浸泡一下捞出，

4.锅里油热，放入姜，青蒜白部分煸炒出香味，

5.放入羊血，

6.煸炒至转色，

7.加料酒，糖，先抽煸炒匀，

8.加2小勺清水焖煮至汁干，放入青蒜煸炒匀，

9.加些盐，鸡精调味，

10.盛出后，淋些辣椒油即可上桌。

烹饪技巧

1.羊血虽好，但是一次也别多吃。