味道不错的青蒜炒羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊肉 ：180
青蒜 ：150

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
辣椒油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.青蒜洗净，切成寸段

3.羊肉洗净去筋，切薄片

4.加些料酒，胡椒粉

5.放入淀粉，搅拌一下

6.锅里油热，放入羊肉大火快炒

7.煸炒至羊肉转色，盛出

8.锅里油热，放入青蒜白根部分，辣椒，煸炒至发蔫

9.放入青蒜叶子部分

10.放入羊肉煸匀

11.放入用耗油，水淀粉，盐，糖等调好的汁

12.快速煸炒匀，淋些红油即可上桌

烹饪技巧

1.炒羊肉一定要大火快炒，时间一长，口感就要打折扣了。2.用孜然粉炒也好吃，我没有孜然粉，就用了胡椒粉.3.耗油比较咸，盐的用量要少些.