夏日的解暑解馋神器——自制冰淇淋图解

一提到夏天的美食，脑子里就会冒出西瓜、冰淇淋，吃冰淇凌不仅可以解暑解馋，用勺子挖着吃也很富有童趣。超市卖的冰淇凌虽然很可口，但基本上都添加了色素、食品添加剂等，不太健康，今天介绍的这款冰淇凌在家也能操作，既健康又美味。

主料

纯牛奶 ：50g
鸡蛋黄 ：2个
淡奶油 ：200g

辅料

白砂糖 ：40g
盐 ：0.5g
柠檬汁 ：适量
蔓越莓干 ：适量

详细步骤：

第一步

将蛋黄和蛋白分离

第二步

在蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁

第三步

用打蛋器打发蛋黄，打成淡黄色，放在一旁备用

第四步

把牛奶倒在锅中用小火加热

第五步

牛奶加热至起小泡后关火，倒入蛋黄液、盐，搅拌，然后再开火搅拌

第六步

小火搅拌至粘稠，关火，放在一旁备用

第七步

淡奶油中加入砂糖和柠檬汁

第八步

打发至奶油出现纹路

第九步

倒入蛋黄糊，搅拌

第十步

打发至有纹路

第十一步

将打发好的奶油蛋黄糊倒入容器

第十二步

在糊上撒蔓越莓干，放进冰箱冷冻

第十三步

冻2天即可