无奶油水果蛋糕——不会抹奶油也能做图解

抹蛋糕上的奶油真的好难啊，不是专业的糕点师真的很难抹匀，不过就算不会抹面也可以堆一个自然的裸蛋糕啊。整个蛋糕是用六寸的原味戚风蛋糕，加上原味奶油还有新鲜的什锦水果做成的，是朴素纯粹的裸蛋糕哦，很符合大众口味。

主料

鸡蛋 ：三个
玉米油 ：三十克
牛奶 ：三十克
低筋面粉 ：五十五克
细砂糖 ：四十克
淡奶油 ：二百五十克
芒果 ：二分之一个
草莓 ：十个
蓝莓 ：十五颗

辅料

细砂糖 ：二十克
糖花 ：两朵
防潮糖粉 ：少许

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

牛奶、糖、玉米油混合，用打蛋器充分乳化

第三步

筛入低筋面粉

第四步

Z字型搅拌

第五步

加入蛋黄

第六步

用Z字型搅匀

第七步

烤箱150度预热

第八步

蛋清中加入两滴白醋或者柠檬汁

第九步

用打蛋器打发蛋清

第十步

打发至硬性发泡的状态

第十一步

将三分之一的蛋白霜舀入蛋黄糊中

第十二步

拌匀，倒入模具

第十三步

送入烤箱，150度烤50分钟

第十四步

奶油打发至八成发状态

第十五步

抹在蛋糕胚上

第十六步

铺上水果

第十七步

每一层叠起来