用鲜奶油做的草莓奶油蛋糕卷，口感细腻图解

用鲜奶油做出来的草莓蛋糕卷口感细腻香甜，没有那么太腻，超级好吃，松松软软的，搭配上爱吃的水果，搭配上酸酸甜甜的草莓可以中和奶油的甜度，做好切片，可以和朋友一起分享，做好后放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来更好吃。

主料

鸡蛋 ：3个
白砂糖 ：10g
蜂蜜 ：15g
低粉 ：45g

辅料

黄油 ：10g
牛奶 ：25g
鲜奶油 ：200ml
草莓 ：若干

详细步骤：

第一步

把吸油纸铺在烤盘底部。

第二步

鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白砂糖10克，打匀。

第三步

隔火加热蜂蜜

第四步

蛋白中分三次加入砂糖43克 打发至八分后加入蛋黄中拌匀

第五步

加入筛过的低粉，拌匀，再倒剩余的一半蛋白，拌匀。

第六步

牛奶，黄油隔火加热至黄油融化，加入到上一步中

第七步

蛋糕糊倒入烤盘中，刮平放入烤箱 大火170度，14-16分钟。

第八步

取出烤好的蛋糕体

第九步

蛋糕胚晾至常温后，中间抹上鲜奶油，卷好蛋糕后淋上奶油再加上爱吃的水果，就可以啦

烹饪技巧：

蛋糕糊倒入烤盘中刮平后，再震出大气泡，使口感更细腻