咖啡玛德琳——新手也能做的简单糕点图解

我是个喜欢吃糕点的人，尤其是西式糕点，各式各样的都吃过，但这款咖啡玛德琳令我念念不忘，不仅造型可爱，而且蛋糕松软不粘牙，内陷甜而不腻，我通常是头天晚上做好了放入冰箱冷藏，第二天早上拿出来蒸一会儿就可以了。

主料

鸡蛋 ：两个
低筋面粉 ：七十五克
奶粉 ：十克
速溶黑咖啡粉 ：四克

辅料

黄油 ：八十克
糖粉 ：七十五克
泡打粉 ：三克
巧克力酱 ：十二勺

详细步骤：

第一步

黄油切块，隔水加热

第二步

盆里加入鸡蛋和糖粉

第三步

筛入低筋面粉和泡打粉，加入奶粉和黑咖啡粉

第四步

加入黄油，拌匀

第五步

装入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时

第六步

模具上刷油

第七步

挤入面糊，加入巧克力酱

第八步

180度烤16分钟

第九步

出炉