美味豆沙肉松蛋黄酥饼怎么做好吃又简单
美味豆沙肉松蛋黄酥饼是备受欢迎的一道甜点，食用起来香甜可口，不光是老人孩子喜欢食用，也是年轻人的解馋甜点之一。虽然它美味可口，可是制作起来颇有些麻烦，需要耐心、细心，还要掌握烤制的火候；所以只有灵巧的家庭主妇才敢去亲自做这道甜点，一饱口福！
主料
中粉 ：150水 ：70ml
低粉 ：160
黄油 ：130
白砂糖 ：10
辅料
豆沙 ：400蛋液、黑芝麻 ：适量
咸蛋黄 ：8-16个
具体步骤
所有油皮材料中粉、黄油、水、白砂糖混合，搅拌成团后，揉搓至表面光滑不粘手
用保鲜膜包好，松弛10分钟，将油酥材料混合拌匀
油酥：将低粉和黄油拌匀，揉搓至黄油和低粉完全融合，不粘手，表面略光滑即可
把油皮和油酥平均分成16份
用分割好的油皮把油酥包起来
把油酥团轻轻压扁，用擀面杖从油酥皮中间慢慢向上擀开，向下擀开，用力要小，从上往下将油酥皮卷起，将酥皮竖着，再次擀开
从上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟（油酥皮擀成牛舌状越长越好，起的酥皮层次多）
咸蛋黄喷点白酒去腥，放烤箱180度烤至微变色后取出晾凉，然后从中间一切为二（也可整个，看个人喜好
取一份松弛好的面卷，中间按一下把四角捏合成一个圆形面团，将面团按扁擀成薄面片（这两步骤没拍）然后取一份分割好的豆沙，均匀铺在面片中央，放上半个咸蛋黄和肉松，包好，收口朝下放置，逐个包好。
烤盘铺锡纸，用小刷子在包好的蛋黄酥上刷层打散的鸡蛋黄液，再点缀点黑芝麻，烤箱180度预热10分钟，中层烤30分钟，出炉晾凉。
