美味的蛋黄肉松月饼怎么做好吃又简单
蛋黄肉松月饼是一道美味的小甜品，是一道老少皆宜的小吃，做法简单，在家就可以自己做，蛋黄肉松月饼不一定要中秋节才可以吃，平时生活中也可以自己做给自己朋友家人吃，代表着团圆的幸福感，蛋黄肉松月饼吃起来很可口，很好吃，聊天看电视的适合也可以吃。
主料
普通面粉 ：175转化糖浆 ：125
色拉油 ：50
枧水 ：4
辅料
咸鸭蛋黄 ：50肉松 ：50
沙拉酱 ：20
鸡蛋液 ：10
具体步骤
咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。
然后再把30克面粉烤熟备用。
小葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。
咸蛋黄切碎。
葱油，咸蛋黄，肉松，30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。
然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。
155克中筋面粉，加入30克糖，80克水，46克黄油拌均匀。
揉成光滑不粘手的面团。
90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。
水油皮和油酥静止片刻。
水油皮分成25克左右面团，油酥分成12克左右的面团滚圆。
水油皮擀圆皮包入油酥。
封口捏紧。
然后再擀成牛舌状。
卷成长条。
全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。
然后取出小卷按扁。再次擀成长条。再次卷起。全部做好静止5-8分钟。把面团中间按压一下，两头对着。用手封口搓圆。再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。封口捏紧。
封口朝下放入烤盘，上面刷一层蛋黄液。撒上黑芝麻。烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
烤好取出冷凉，可密封保存。
