美味蛋黄肉松月饼怎么做好吃又简单
美味蛋黄肉松月饼听上去的第一感觉就是精美而且很好吃的样子，就名字而言就可以吸引很多的人。蛋黄肉松月饼里面含有咸蛋黄，还有黑芝麻、蛋黄液等营养物质，小孩不仅可以享受美食，还可以增加身体一些营养物质，是小朋友们在中秋节的首选哦！
主料
中筋面粉 ：155黄油 ：46
水 ：80
绵白糖 ：30
低粉 ：90
辅料
面粉 ：30咸蛋黄 ：8个
小葱 ：1根
色拉油 ：35
肉松 ：100
蛋黄液 ：适量
黑芝麻 ：适量
具体步骤
1.咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。
2.然后再把30克面粉烤熟备用。
3.小葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。
4.咸蛋黄切碎。
5.葱油，咸蛋黄，肉松，30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。
6.然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。
7.155克中筋面粉，加入30克糖，80克水，46克黄油拌均匀。
8.揉成光滑不粘手的面团。
9.90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。
10.水油皮和油酥静止片刻。
11.水油皮分成25克左右面团，油酥分成12克左右的面团滚圆。
12.水油皮擀圆皮包入油酥。
13.封口捏紧。
14.然后再擀成牛舌状。
15.卷成长条。
16.全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。
17.然后取出小卷按扁。
18.再次擀成长条。
19.再次卷起。
20.全部做好静止5-8分钟。
21.把面团中间按压一下，两头对着。
22.用手封口搓圆。
23.再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。
24.封口捏紧。
25.封口朝下放入烤盘，上面刷一层蛋黄液。
26.撒上黑芝麻。
27.烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
28.烤好取出冷凉，可密封保存。
咸蛋黄喷上一些白酒在烤制片刻，可以让蛋黄去腥出沙。
