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油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做

油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做

食材明细

主料
  • 小油菜 (2棵)
  • 面条 (248g)
  • 瘦肉 (150g)
辅料
  • (适量)
  • (8g)
  • 鸡精 (4g)
  • 白胡椒粉 (5g)
  • 香油 (3g)
  • (适量)
  • 咸香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

油菜肉丝面的做法步骤

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第2张

    1、油菜洗净,把菜帮掰成段,菜叶另放

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第3张

    2、葱切成斜段,蒜切粒

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第4张

    3、瘦肉切丝,加盐,白胡椒粉,半个鸡蛋清抓匀腌制,加淀粉再抓匀。表面封食用油,防止水分蒸发

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第5张

    4、锅中放油,四成热下肉丝滑炒成熟,盛出备用

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第6张

    5、再起锅,放油小火煸炒葱蒜

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第7张

    6、下入菜帮煸炒半分钟

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第8张

    7、加清水,烧开,加盐,鸡精,白胡椒粉

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第9张

    8、下面条,大火烧开后转中小火,煮制七八分钟

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第10张

    9、下入菜叶,半分钟

  • 油菜肉丝面的做法 油菜肉丝面怎么做 第11张

    10、关火淋香油,出锅装盘