好吃的蒜辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子具有清热解毒，抗衰老的功效且维生素含量高。蒜辣茄子是一道家常菜，色香味俱全，鲜嫩多汁的茄子搭配蒜蓉，香味诱人，要以口，汤汁四溢，回味无穷。这道菜，食材简单，准备方便，在家里，便可以做上一盘。搭配米饭，非常开胃下饭。所以，不要犹豫，在家里做一盘试试吧。

主料

茄子 ：300
蒜 ：50

辅料

色拉油 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

茄子洗净，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸锅水开后放入茄子，保持中火蒸约15分钟至茄子完全软塌塌、皱巴巴，取出切掉头上的蒂放入盘中

茄子用筷子轻轻划开放凉，蒜加盐捣成泥，放在凉透的茄子上

撒芝麻，锅中热油爆香葱花后连油带葱泼上去，用醋、少量生抽和糖调一个味汁浇上去即可