一绝的蒜香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：300

辅料

蚝油 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.将茄子洗净，切成滚刀块。

3.用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

4.将蒜去掉根部。

5.锅中放适量油烧热，加入蒜。

6.将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。

7.加入茄子翻炒。

8.当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。

9.适量盐，少许糖。

10.到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。

烹饪技巧

1、茄子经过淡盐水浸泡后，可以少吸油。2、蚝油和盐都有咸度，请酌量放。