清淡的蒜香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：200
茄子 ：2个

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
盐.鸡精 ：适量
葱花、蒜末 ：适量

具体步骤

1.先将茄子洗净去皮

2.将茄子切滚刀块备用

3.将五花肉切片，蒜末，葱花备用

4.锅内倒入油，先将五花肉炒熟，再放入葱花，蒜末爆香，倒入少许酱油。

5.倒入茄子翻炒至变色

6.加入适量清水不要漫过茄子，开锅后转中火，焖至10—15分钟后停火，加适量的盐和鸡精出锅即可。

烹饪技巧

茄子快熟的时候如果汤汁比较多，可大火收汁！