春季养生小菜-杏仁菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：500
大杏仁 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 材料

2. 菠菜洗净。（我见好些人都是带根洗，可我总觉得洗不干净，所以每次都把根扔了）

3. 小锅烧水。水开放入洗好的菠菜。沸水中焯烫二分钟。

4. 将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

5. 捞出攥干水分,切成段.

6. 大杏仁用刀拍碎。

7. 把盐、糖、生抽、醋、香油放入菠菜中拌匀加入拍碎的大杏仁拌匀即可。

烹饪技巧

你家吃菠菜焯水么?以前我用菠菜做菜就是洗洗干净扔锅里炒，或是煮汤。吃完后嘴巴涩涩的.后来才晓得,这是草酸在做怪.草酸与钙结合沉淀，不能被人身吸收，吃菠菜时不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。所以做菠菜时，先将菠菜用开水焯烫一下，可除去80%的草酸，然后或炒或拌或做汤就不会有涩味了.大杏仁的营养就不用说啦，干果的营养成分很高。嘿嘿，每天吃上几颗，还美容呐。